甲醇在检测过程中即是用于溶解样品的溶剂，又是水的萃取剂，将水分从部分难溶样品中萃取出来，同时甲醇还起到抑制卡尔费休与水之间的逆反应的作用，当然还有作为电极之间的介质。因此甲醇（在部分样品中也有用其它溶剂替代的）在反应到是不可缺少的。加入的甲醇量有两个参考指标：一是确保滴定池中的甲醇液面没过电极极片或者极针，二是无论什么情况，甲醇在滴定池中的总量不应少于25%
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